Auteur(s)

Patrice Soulé, Karine Hakim, Guillaume Daugey, Thierry Dalix, Mireille Barbas

Résumé

Le blé participe de façon significative à l’apport des métaux dans notre ration alimentaire. Le transfert de ces métaux du sol vers les plantes et leur devenir au cours de la transformation sont des questions essentielles. L’analyse de ces métaux dans le blé est indispensable.
Avant l’analyse proprement dite de nombreuses étapes de préparation sont nécessaires. Parmi elles, l’égrenage.
L’égrenage manuel est long et fastidieux. Des solutions mécanisées sont existantes (batteurs) mais généralement contaminantes pour l’échantillon car les parties en contact avec l’échantillon sont en inox.
Le batteur WHT A010002 de l’entreprise Precision Machine est un bon candidat car il est composé de nombreux éléments non métalliques.

Dans cet article, nous décrivons les étapes critiques de l’acquisition de ce matériel et nous établissons l’impact de l’utilisation de ce batteur sur la contamination en métaux des grains de blé.

Mots clés

batteuse, blé, éléments en traces métalliques, préparation, analyse